Сухи манатарки пакет

Екстра Качеството сухи манатарки Intergourmandise не са най-лесните за откриване гъби и със сигурност няма да може да намерите такова качество сухи манатарки във всеки един магазин, може би мястото където може да намерите подобно качество гъби въпреки че са от България ще е някои гурме магазин в Италия или Франция. За да се постигне такова качество гъби е нужно и добро качество свежи гъби, които не трябва да са прекалено мокри и трябва да се почистат на ръка с четки. Intergourmandise екстра качество сухи манатарки са идеално изчистени от пръстта, изрязани точно, кaто имат малко или никакви дупки.

Съдържание: Всички Intergourmandise Екстра качество манатарки са с една и съща дебелина за да хидратират бързо.

Начин на употреба:Аромата на сушените манатарки е еднакво силен и приятен както и на сушените домати техният вкус и текстура ще направи истинска разлика прибавени в картофи, омлети и тестени изделия. Автентичният вкус на тези гъби е особено популярен в италианската кухня, където така наречените Porcini се добавят към ризото, макаронени изделия, сосове, супи, гювечи, и пълнежи.

Начин на съхранение: Да се съхранява на сухо и хладно място. След отваряне затворете пакета плътно или поставете в буркан.

РЕЦЕПТА

Ризото с манатарки
за 4 порции

За гъбения бульон
Печурки 500 гр
Сухи манатарки Intergourmandise 100 гр
Моркови 250 гр
Лук или праз лук 250 гр
Целина 200гр
Чесън 1 глава разрязана на 2
Бренди 50 мл
Розмарин 2 стръка
Мащерка 10 стръка
Магданоз 1 връзка
Черен пипер на зърна 1 супена лъжица
Дафинов лист 2 бр
Сол 1 щипка
Олио 50 мл
5 литра вода

Начин на приготвяне

Гъбите и зеленчуците се карамелизират в голяма тенджера или във фурната, докато придобият тъмен препечен цвят. Глазират се в тенджерата с брендито и се изсипва водата, добавят се и всички останали продукти и се оставя да ври около 1 час. Премахва се от котлона и се пасира за няколко секунди, така че бульонът да стане по- гъст и силен и се прецежда. Би трябвало да получите около 3,5- 4 литра течност, като остатъкът от бульона може да замразите за бъдеща употреба.
Добър апетит !