Смлян черен трюфел 100 гр

Сос от трюфели предлаган от Intergourmandise комбинация от летни трюфели и зехтин, който създава ароматно съчетание за всеки вкус. Той е перфектният продукт за брускета, мезета или паста

Съдържание: 55% Гръцки зехтин Екстра Върджин, 44% Летни Трюфели (Tuber Aestivum), Трюфел сок, 1% Трюфел аромати, сол.

Начин на употреба: Идеален за гарнитура с паста, ориз, месо, морски дарове, яйца, сосове и сирене. Перфектен като дресинг за прясна паста и салати. Да не се използва с лимон и силни подправки.

Начин на съхранение: Да се съхранява на сухо и хладно място. След отваряне е годен за използване в продължение на 10 дни при съхранение на температура 2-4 ⁰C

РЕЦЕПТА
Полента с трюфел сос Intergourmandise и ацпержи
за 4 порции

полента 200 гр
прясно мляко 800 мл
аспержи 400 гр
масло 40 гр
трюфел паста 20 гр
пармезан на люспи 50 гр
сол на вкус

Начин на приготвяне
Аспержитесе почистват и обелват, нарязват се на едри парчета
В предварително нагрят тиган се поставя около 20 мл олио и аспержите се задушават за няколко минути , докато са все още хрупкави.
В касерола или тенджера се поставя млякото и се изчаква докато заври, поставя се полентата и се бърка постоянно, когато сместа започне да се сгъстява се добавя сол на вкус, масло и трюфел пастата Intergourmandise. Разбърква се добре и се отмества от котлона . Сместа трябва да бъде кремообразна и ако се е сгъстила много се добавя още малко мляко, за да се получи правилната консистенция.
Поленатата се разпределя в чиниите, отгоре се аранжират аспержите, люспите от пармезан и се сервира.
Добър апетит!